El cuidado apropiado de la piel es una parte esencial de un estilo de vida saludable. Nuestra apariencia exterior es un reflejo de nuestro interior, por lo que debemos tratar nuestra piel de manera responsable, cuidándola y mimándola. Es por ello que hoy hablaremos sobre el cuidado de la piel con la Coenzima Q10.
Es muy importante también ser constante en su cuidado y tener hábitos de vida saludables, como dormir bien, alimentación sana, tomar al menos 1,5 litros de agua y hacer deporte. La falta de hidratación a nivel interno deja la piel seca y descamada, además de acentuar las arrugas y las líneas de expresión.
Un aporte de ácidos grasos esenciales como Omega 3, 6, 7 y 9 que se encuentran en los aceites vegetales, mejora las enfermedades cutáneas como psoriasis y dermatitis, además de aumentar la nutrición desde el interior.
BENEFICIOS DE LA COENZIMA Q10
La Coenzima Q10 esta naturalmente presente en nuestro organismo y es producida por él. Varios factores pueden bajar los niveles de coenzima Q10 en el organismo: envejecimiento, estrés, esfuerzo físico extremo, consumo de alcohol o tabaco.
Hay 2 factores que pueden causar oxidación dañina para el organismo: aumento de los niveles de radicales libres por exposición fuerte al sol y/o disminución de los niveles de coenzima Q10 con el envejecimiento o el consumo de tabaco, por ejemplo. Las necesidades en coenzima Q10 aumentan en ambos casos.
Para cuidar tu piel. Por supuesto existe la cosmética natural!!
En cosmética natural, la Coenzima Q10 es un compuesto antienvejecimiento, evita la degradación del colágeno, la formación y profundidad de las arrugas.
Restaura la barrera lipídica de la piel, favoreciendo el buen funcionamiento de las membranas celulares.
Según algunos estudios dermatológicos, esta sustancia añadida a las formulaciones cosméticas, es capaz dereducir la profundidad de las arrugas, mejorando la elasticidad de la piel y retrasando el envejecimiento. Esto debido a que, tras su aplicación tópica, se produce una disminución de la oxidación cutánea y de las arrugas finas de expresión, al tiempo que frena la degradación del colágeno dérmico. La coenzima Q10 refuerza la labor antioxidante de la vitamina C, forma una buena unión con la vitamina E, protegiéndola a su vez de la oxidación y corrigiendo sus posibles niveles bajos.
Como hemos explicado, las plantas medicinales son plantas que tienen virtudes sobre nuestro cuerpo, ya sea para sanarlo, o para prevenir enfermedades. En Soria Natural la medicina natural es su base, por eso cuidamos todo el proceso de calidad.
Es preciso asegurarse de que la planta medicinal sea de buena calidad y para ello existe una referencia indispensable en farmacia: las Farmacopeas francesa y europea. Si una planta medicinal cumple con los estándares de estas Farmacopeas, entonces se califica como “grado farmacéutico”. A continuación, ejemplos de los análisis y controles realizados para cada planta en particular:
· Identificación de la planta medicinal (botánica, criterios organolépticos)
· Dosificación de ingredientes activos (moléculas que permiten la eficacia en el cuerpo)
· Dosificación de contaminantes (plaguicidas (más de 69 están controlados en la farmacopea), metales pesados, etc.
Todos estos criterios están detallados y adaptados a cada planta medicinal en la Farmacopea. Así, si la planta cumple con todos estos estándares, es de calidad farmacéutica. Para asegurar su trazabilidad, se le asigna un número de lote y si no cumple uno de los criterios, el lote no se libera.
Esta cualidad es la garantía para el paciente de que la planta medicinal está lo suficientemente concentrada para tener beneficios en el cuerpo, pero que además está libre de contaminantes.
La calidad de las plantas medicinales solo se puede garantizar si se aplican las buenas prácticas enumeradas en la Farmacopea y se asegura la trazabilidad desde la cosecha hasta el consumo.
Un médico especialista en plantas medicinales tiene conocimientos tanto en medicina convencional y en fitoterapia gracias a su formación farmacéutica,durante la cual estudia la botánica y las propiedades de las plantas, pero también por las habilidades adquiridas a lo largo de su trayectoria. Es importante confiar el consejo de las plantas medicinales a médicos porque su consumo debe adaptarse a cada paciente, situación y a cada patología. A la fecha, unas 400 plantas medicinales son exclusivas de la farmacia.
Los medicamentos herbolarios, suplementos alimenticios y todos los productos relacionados con la salud y el bienestar producidos por Soria Natural son acompañados de la información necesaria para su utilización con plena seguridad, siendo de vital importancia cumplir con las indicaciones de etiquetado de medicamentos y productos farmacéuticos, acorde a la legislación vigente que garantizan la autenticidad y calidad del producto.
En México el texto que contiene el etiquetado e instructivo de los medicamentos herbolarios, son la información de carácter sanitario y comercial que identifica a cada medicamento o grupo de medicamentos con el objeto de establecer con precisión su correcta identificación en el mercado, para su venta y suministro, así como para orientar y advertir al usuario sobre el adecuado y seguro consumo de estos insumos para la salud; dichos textos son autorizados por la COFEPRIS ya sea para la obtención de registro o por modificaciones a las condiciones de registro.
Hoy hablaremos sobre si el estrés causa estreñimiento. La mayoría de las funciones corporales están controladas por el sistema nervioso autónomo, una red de nervios que conectan el cerebro con los órganos principales. El sistema nervioso autónomo contiene el sistema nervioso simpático, que prepara su cuerpo para emergencias de lucha o huida y situaciones de gran ansiedad. Cuando comes, las neuronas que recubren tu tracto digestivo le indican a tus intestinos que se contraigan y digieran la comida. Cuando estás bajo estrés, este proceso digestivo puede ralentizarse. Si el estrés que tiene es severo o prolongado, el sistema nervioso simpático se activa de forma ininterrumpida y los síntomas como el dolor de estómago y el estreñimiento pueden volverse crónicos (entre otros). 24-C, 24C, medicamento herbolario estreñimiento.
La solución en todo caso sería deshacerse de los estímulos y situaciones estresantes, pero como toda la sociedad parece que esta organizada en torno a estrés constante dicha tarea no parece alcanzable. Sin embargo la medicina natural dispone de plantas que pueden ayudar en caso de un estreñimiento repentino, como todo laxante no se deben manejar por largos periodos, pero tienen la ventaja de ser mejor toleradas por el organismo. Las mas conocidas son:
Sen
El sen es mejor conocido por sus poderosas propiedades laxantes. Esta planta contiene en particular mucílagos que contienen una gran cantidad de agua. Estos compuestos estimulan el peristaltismo intestinal que caracteriza todas las contracciones musculares del tracto digestivo, también favorecen la evacuación de las heces y el tránsito. Los senósidos A y B también están presentes en las hojas y vainas que permiten acelerar el tránsito, y por tanto la evacuación de las heces.
En caso de estreñimiento ocasional, el sen es un excelente aliado. Por lo tanto, puedes preparar una infusión con hojas de sen para hacer tus necesidades. Esta planta tiene un efecto positivo en los trastornos digestivos e intestinales. Calma el dolor asociado al estreñimiento, suaviza el tránsito intestinal y la evacuación de las heces.
Malvavisco
Todas las partes de la planta son emolientes y calmantes. Más allá de la garganta, es posible calmar otros órganos irritados o inflamados gracias al malvavisco oficinal: las vías respiratorias, la vejiga (cistitis), el intestino (estreñimiento), el aparato digestivo (gastroenteritis), la boca y las mucosas en general. Aplicadas externamente, las cataplasmas de malvavisco pueden aliviar la picazón, las afecciones de la piel y las picaduras de insectos.
En el pasado, para aliviar a los bebés y facilitar la salida de sus dientes de leche, era costumbre darles un pedazo de malvavisco para masticar, es decir, un trozo de raíz. Los malvaviscos se pueden comprar en farmacias, herbolarios o cosechar en el jardín donde pueden ser tanto decorativos como útiles.
Hinojo
El hinojo proporciona muchos beneficios para la salud. Esta verdura es apreciada por sus propiedades naturalmente diuréticas. El hinojo se puede utilizar para aliviar los cólicos infantiles, tratar los trastornos digestivos (dispepsia) y la inflamación de las vías respiratorias, tratar la flatulencia, la falta de apetito, el dolor menstrual, la ausencia de la menstruación y el hirsutismo, estimula la creación de leche.
El hinojo es reconocido como un aliado para tratar trastornos digestivos e inflamaciones de las vías respiratorias.
Tradicionalmente, al hinojo se le ha dado un papel en el tratamiento de flatulencias, dolores menstruales o para estimular la lactancia. Dependiendo del dolor a aliviar, la dosis recomendada de hinojo puede variar. Es por ello que su médico podrá orientarle sobre la posología que mejor se adapte a sus necesidades.
Es necesario también poner de nuestra parte con yoga, ejercicio moderado y la meditación pueden ayudar a aliviar el estrés. También se puede considerar la terapia de conversación o la terapia cognitiva conductual para ayudarlo a controlar los sentimientos de ansiedad y depresión.
¿Qué son los aminoácidos? Los aminoácidos son componentes fundamentales para los seres vivos y todos los cuerpos vivos contienen los mismos 20 tipos de aminoácidos, desde los microbios hasta los humanos. Existen 9 aminoácidos que son conocedos como “aminoácidos esenciales”, los cuales no se pueden sintetizar en nuestro cuerpo y es necesario ingerirlos a travéz de nuestra dieta. Los 11 aminoácidos restantes se pueden sintetizar a partir de otros aminoácidos del cuerpo y por eso se nombran “aminoácidos no esenciales”.
Los aminoácidos esenciales son: Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptófano y Valina.
Los aminoácidos no esenciales son: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina. Sin embargo, tanto los aminoácidos esenciales como los no esenciales juegan un papel importante para mantener nuestra vida.
Alcanzar una nutrición equilibrada es importante para tener una vida sana. Es necesario obtener 5 nutrientes principales (proteínas, grasas e hidratos de carbono, además de vitaminas y minerales) de forma equilibrada. La ingesta diaria necesaria de estos nutrientes está determinada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en muchos países. Si este equilibrio se rompe, como cuando se ingiere un nutriente en exceso, aumenta el riesgo de obesidad y enfermedades relacionadas con el estilo de vida.
En cuanto para mejorar el rendimiento físico de una persona deportista, es recomendable el consumo de suplementos alimenticios con proteínas, formadas por combinaciones de aminoácidos esenciales y no esenciales, entre los que se encuentran los BCAAs.
El consumo de proteínas es mediante los alimentos, pero cuando se necesita incrementar la ingesta dietética total, complementarla o reemplazar alguno de sus componentes se acude a suplementos alimenticios como los aminoácidos de cadena ramificada (BCCAs, Branched-Chain Amino Acids).
Según la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva, los BCAAs se obtienen de fuentes de origen animal, como la carne de res magra, cerdo, pollo, huevo o pescado; leche, yogur o quesos bajos en grasa; y fuentes vegetales, como quinoa, soya, frijoles, chícharos, lentejas, nueces y semillas.
Se ha estudiado que, al consumirlos como suplemento alimenticio, en combinación con una buena dieta, su acción es más rápida por llegar fácilmente a la sangre y tiene prontos efectos en el deportista.
Últimamente nos hemos encontrado en una encrucijada con respecto a nuestro ritmo de vida, la prisa, el estrés y una dieta poco o nada equilibrada nos puede llevar a tener falta de energía y a sentir un cansancio extendido, estonos indica que se están produciendo carencias en nuestro organismo que sería necesario compensar. Para dar solución a este problema, las personas que padecen esta carencia de energía recurren a la ingesta de suplementos alimenticiosque aportan vitaminas, minerales, antioxidantes, ácidos grasos y otros nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Existen productos naturales que pueden ayudar a suplir dichas carencias como los que se mencionan a continuación:
Jalea Real:Ayuda a combatir la sensación de debilidad y falta de vitalidad, tanto en el aspecto físico como en el intelectual. Refuerza el sistema inmunológico, ayuda a prevenir gripes, catarros y otro tipo de infecciones.
Ginseng: Entre sus beneficios se encuentra el aumento de la sensación de energía, previene los efectos dañinos provocados por situaciones de estrés y actúa como tonificante en casos de debilidad.
Té verde:el extracto de té verde es otro de los suplementos naturales con un verdadero efecto quema grasa. En uno de sus componentes se encuentra, el polifenol con efecto antioxidante y con capacidad para estimular el metabolismo.
Cafeína: Un suplemento alimenticio naturalque sirve para quemar grasa pero que debemos controlar cuánto y cómo tomarla. Lo más recomendable es tomar la cafeína en dosis pequeñas y siempre que vayas a realizar ejercicios de menos intensidad y mayor duración.
Lecitina de soja: Su consumo está especialmente recomendado para controlar el colesterol, combatir el cansancio físico y mental, mejorar la concentración y prevenir el envejecimiento precoz. Este suplemento natural es un complejo de fosfolípidos que se obtiene a partir de las semillas de soja.
Tribulus: Es un excelente suplemento natural para toda esa gente que lleva un estilo de vida sumamente activo, ya que su elevado componente estimulante hace que nos sintamos con más fuerza y ganas de afrontar cualquier actividad diaria.
Levadura de cerveza: Una de las mejores fuentes naturales de vitaminas B, encargadas del correcto funcionamiento del sistema nervioso. Es rica en sales minerales y aminoácidos. Sobresale su efecto reconstituyente contribuyendo a mejorar tu piel, cabello y uñas. Por otro lado, ayuda a regular la función intestinal y combatir la sensación de cansancio.
Polen:Un tónico energético y revitalizante. Entre sus propiedades está la de estimular el apetito, reducir la fatiga mental y disminuir la tensión arterial. Su administración dietética de forma continuada mejora el estado físico general de la persona. Ayuda a recuperar peso y fuerza a las personas que se encuentran en un estado convaleciente. Además, contribuye a la producción de glóbulos rojos.
Germen de trigo: Es vitamina E, uno de los más potentes antioxidantes que protege a las células de tu organismo. Está altamente recomendado para personas que padecen algún tipo de carencia debido a dietas poco equilibradas o enfermedades que impiden la correcta asimilación de los nutrientes.
El ingerir productos que contengan algunos de estos ingredientes puede ayudarte a ti y a tu familia a setirse más enérgicos durante tu día a día y de esta manera, poder cumplir con todas tus actividades a la orden del día.
La práctica de la medicina natural y tradicional surgió desde tiempos inmemoriales y se refiere al uso de plantas medicinales (“yerbas”), que han sido utilizadas de generación en generación y cuya aplicación ha hecho necesario el estudio minucioso de cada una de ellas.
En las últimas décadas algunas plantas han sido utilizadas con diversos fines terapéuticos debido a sus propiedades farmacológicas,mediante su uso en la fitoterapia, abriéndose paso en muchos países contra ciertas enfermedades resistentes a los tratamientos convencionales y han ofrecido resultados sorprendentes.
La recolección de especies vegetales depende de las características de cada especie y se puede hacer en forma manual o mecanizada. También, el momento de la recolección determina notablemente la cantidad de principio activo de la especie recolectada y es preciso tener en cuenta una serie de factores que la afectan como son:
Edad de la especie vegetal: tienen que ser recolectadas a una edad precisa para obtener mayor cantidad de principios activos
La temporada del año: las estaciones y el clima influyen sobre la cantidad de principio activo que puede tener una planta
Parte de la planta a recolectar: el principio activo puede concentrarse en toda la planta o en partes de ella. (hojas, flores, frutos, etc.)
Momento del día: hay especies que deben ser recolectadas en distintos momentos del día para asegurar la mejor concentración del principio activo
A su vez, las plantas medicinales contienen varios órganos vegetales, y estas partes son las que contienen el principio activo. Dependiendo de cada uno es como se recolectan, como se indica a continuación:
Hojas: se recolectan cuando la fotosíntesis es más activa, es decir, cuando están verdes
Flores: se recolectan antes o durante la polinización
Capullos: se recolectan durante el período de prefloración
Frutos: se recolectan cuando ya están desarrollados
Semillas: se recolectan cuando el fruto ya está maduro, pero antes de que se abra
Corteza: se recolecta en primavera y verano que es cuando hay más circulación de savia
Raíz y rizoma: se recolecta en otoño cuando finalizan los procesos vegetativos
Los días sin lluvia y que amanecen soleados son los más propicios para recoger las plantas
Se deben evitar los días lluviosos para evitar el riesgo de moho
Para recolectar plantas con aceites volátiles hay que evitar recolectar con exceso de calorías para evitar que se volatilicen
Tanto las hojas como las plantas enteras deben cortarse con la ayuda de un cuchillo afilado o tijeras de podar, para evitar el daño de la planta
Una vez recolectadas las plantas se procede a realizar un secado y extracción de las mismas para obtener el mejor concentrado o extracto con la finalidad de aislar el principio activo de la parte de la planta que tiene efectos terapéuticos. Los métodos de separación dependen de las propiedades físicas de los componentes de una mezcla de plantas. Existen diferentes métodos como la maceración, la destilación, decantación, filtración, evaporación, decocción, entre otros, que permiten la obtención de extractos y/o aceites esenciales.
Por lo anterior mencionado es que este extracto el cual contiene el principio activo, variara de acuerdo a la riqueza de la planta de partida y para que el producto final siempre tenga la misma cantidad de este principio activo, se añade de lote a lote fabricado la cantidad necesaria de extracto que puede ser mayor o menor. Esto puede hacer que el producto final pueda tener cambios en su color, olor, sabor y textura siendo estas características más o menos notables, pero que, con la dosificación recomendada al cliente, se garantiza la efectividad del producto.
Al ser una mezcla densa de extracto de planta es normal que el frasco de producto lleve en más o menos cantidad un residuo de planta (o bien la total ausencia de la misma), que puede tener apariencia de arenilla o sedimento que depende, como se mencionó, de la planta cosechada para ese lote.
Estos cambios organolépticos no afectan la calidad del producto y todos son completamente seguros para su consumo.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Como producir y procesar plantas medicinales y aromáticas de calidad. Fundación para la innovación Agraria Ministerio de Agricultura. Santiago de Chile 2003.
Vogel & Berti. Libro de Como producir y procesar plantas medicinales y aromáticas de calidad. 2003.
En nuestro articulo de hoy hablaremos sobre los problemas intestinales y plantas para mejorar digestión. Uno de los problemas intestinales más comunes es la inflamación del colon. El colon es una parte del tracto digestivo, cuyo revestimiento puede estar sujeto a inflamación aguda o crónica (colitis).La colitis aguda se refiere a una inflamación transitoria de la mucosa digestiva, a menudo es de origen infeccioso: bacteriano, viral o parasitario. La inflamación también puede ser de origen farmacológico o por falta de irrigación sanguínea. Pueden dar síntomas característicos como estreñimiento, dolor abdominal, gases, fatiga, etc.
Cuando hablamos de colitis crónica, con mayor frecuencia nos referimos a dos de las principales enfermedades inflamatorias crónicas del colon: laenfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.
Cuando es aguda, la colitis puede ser causada por: consumo de antiinflamatorios no esteroideos, una infección bacteriana, viral o parasitaria. En cuanto a la colitis crónicas, no sabe con precisión la causa, pero parece afectar con más fuerza a los países desarrollados, lo que podría indicar que el consumo de comida con abundantes aditivos y conservadores podría ser un factor contribuyente. Es muy probable que un desequilibrio de la microbiota intestinal influya en estas enfermedades. Además, se han identificado claramente ciertos factores como el tabaco y factores genéticos. El estrés y la ansiedad son posibles factores agravantes. Cabe señalar que las mujeres son más afectadas por la enfermedad de Crohn.
El tratamiento de esta enfermedad depende de la causa inmediata que la produce. Sin embargo, en todos los casos es importante hacer un ajuste en la dieta, esto es eliminar azúcares refinados, grasas hidrogenadas, lácteos, y de ser posible todo alimento industrial. Los remedios naturales y fitofármacos son muy aconsejables para tratar los síntomas, aunque siempre conviene consultar al médico al respecto.
La planta Melisa o Toronjil (Melissa officinalis) es originaria de Asia Menor (Turquía y todo el Mediterráneo) donde Teofrasto e Hipócrates ya elogiaban su capacidad para calmar los dolores digestivos. Se utiliza tradicionalmente por sus propiedades calmantes sobre el sistema nervioso y el sistema digestivo. Su uso fue popularizado por preparaciones hechas en monasterios. Los extractos de hojas de toronjil han mostrado actividad antiespasmódica (contra los espasmos intestinales) y sedante (calmante) en estudios con animales.
El hinojo dulce (Foeniculum vulgare Mill.), es una planta aromática perteneciente a la familia de las perejil. Se utiliza principalmente como especia, el hinojo tiene beneficios antiespasmódicos y digestivos, incluido el carminativo, que permite reducir la hinchazón, los gases intestinales y los calambres abdominales. Facilita la digestión y ayuda a luchar contra los trastornos digestivos a la vez que limita la sensación de malestar y pesadez después de las comidas.
Ya a estas alturas con tantos avances científicos demostrar la importancia de dormir bien, sería como cuestionar la sabiduría innata del cuerpo humano, ya sea en nuestra mente, nuestro metabolismo y nuestra forma física, el sueño tiene un impacto esencial en la salud. Pasamos casi un tercio de nuestra vida durmiendo, tiempo necesario para recuperar nuestras necesidades físicas y psíquicas.
Gracias al sueño, el sistema inmunológico se regenera. Este descanso le permite construir las defensas necesarias para luchar contra ataques externos. Además, el sueño permite que el sistema cardiovascular descanse. De hecho, mientras dormimos, nuestro corazón ralentiza su ritmo entre un 15 y un 20 % de media para ahorrar energía. Es una buena oportunidad para “reparar” nuestro cuerpo, incluyendo la regeneración celular en diferentes órganos, músculos. Esta relajación también se observa en los músculos que se relajan. Esta inactividad muscular le permite reponer un stock de energía para garantizar una buena condición física.
Sin embargo, nuestro metabolismo no permanece inactivo mientras dormimos. Aprovecha este tiempo de relajación para producir hormonas, en particular hormonas de crecimiento. Estos son esenciales en el desarrollo de los niños. También ayudan a desarrollar los músculos, huesos y cartílagos de los adultos.
Cuando dormimos, todo nuestro cuerpo lo aprovecha para recuperarse. El cerebro también obtiene muchos beneficios de esta fase. De hecho, sigue siendo activo día y noche, funciona permanentemente.
Cuando dormimos, toda la información y las emociones que hemos acumulado durante el día son clasificadas y organizadas por el cerebro. Este trabajo ayuda a consolidar nuestra memoria y favorece el aprendizaje. Cuando el sueño es más profundo, el sistema cognitivo lo aprovecha para eliminar las toxinas acumuladas durante el día. En resumen, una buena noche de descanso permite que tu cerebro se limpie solo para dejar espacio para nuevas actividades tan pronto como te despiertes.
Como hemos visto, la falta de sueño tiene un impacto importante en nuestro organismo. Dormir lo suficiente regenera las células del cuerpo y por lo tanto de la piel. En efecto, durante la noche, las células se limpian eliminando así las toxinas acumuladas durante el día. Las células de ADN se reparan en profundidad. Dormir mal es suficiente para interrumpir el ciclo de recuperación de la piel. Como resultado, se obtienen facciones marcadas, tez apagada, piel seca y envejecimiento cutáneo acelerado. Si quieres verte joven por más tiempo entonces dormir bien te ayudara a verte si no a sentirte más joven.
Los Lactobacilos forman parte de nuestra flora intestinal y contribuyen a su equilibrio. Los lactobacilos y otras bacterias intestinales viven en simbiosis dentro de los intestinos, son capaces de digerir ciertos alimentos por nosotros para que podamos absorberlos, la presencia de bacterias no patógenas (que no causan enfermedades) permite ralentizar o bloquear el desarrollo de bacterias patógenas, pero también limitar su paso por la sangre reforzando la pared de nuestro tubo digestivo.
Según el tipo de microorganismo, los lactobacilos no tienen exactamente la misma acción. Junto con otras bacterias del tubo digestivo, tienen un efecto regulador del tránsito al prevenir ciertas diarreas, pero también el estreñimiento (básicamente al facilitar la motricidad digestiva). Los lactobacilos también se utilizan para preparaciones de alimentos fermentados, provocan la coagulación de la leche al acidificarla, luego participan en la etapa de maduración. En el pan y el vino, los lactobacilos también ejercen sus propiedades de fermentación (contribuyen a la desacidificación del vino y le dan su sabor característico). A nivel del organismo, los lactobacilos desempeñan un papel protector frente a las infecciones.
La presencia de microorganismos en el intestino se conoce desde hace más de un siglo y rápidamente se asumió que existía una simbiosis entre nuestro organismo y esta flora. Pero los medios técnicos disponibles para estudiar los detalles de esta interacción eran limitados: de hecho, solo una minoría de especies bacterianas de la microbiota intestinal pueden cultivarse fácilmente in vitro. Por lo tanto, es el desarrollo de la secuenciación de alto rendimiento de material genético lo que recientemente ha dado un nuevo impulso a esta investigación: aunque todavía imperfecto para el análisis exhaustivo de tantos genomas, algunos de los cuales aún son desconocidos, este enfoque permite obtener suficiente información sobre la composición general de una microbiota. A menudo se combina con análisis metabolómicos y lipidómicos que a su vez permiten identificar las sustancias que produce este ecosistema. Por lo tanto, los científicos ahora pueden describir cada vez con mayor precisión la naturaleza de las interacciones huésped-microbiota, las de los microorganismos entre ellos y su impacto en el funcionamiento del organismo.
Como resultado, el papel de la microbiota intestinal en nuestra salud es cada vez más conocido y reconocido. Ahora sabemos que desempeña un papel en las funciones digestivas, metabólicas, inmunitarias y neurológicas. En consecuencia, la disbiosis, es decir, la alteración cualitativa y funcional de la microbiota intestinal, es una seria pista para explicar ciertas enfermedades, en particular entre aquellas sustentadas por mecanismos autoinmunes o inflamatorios.
